フィノッキオ
セロリのようなに肥大した葉柄と、その先にニンジンの葉を小さくしたような、葉がはえている。
葉柄部はグリルしたり、スープで煮込んだり、サラダなどに用います。
葉の部分は、魚のにおい消しや、ドレッシングに使用され、種子もスパイスとして使われます。
非常に繊細な、甘味と香りが口の中に、広がります。
最近では、体脂肪を排出するダイエットハーブとしても、注目されています。
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