そろそろいけそうな、ターニップミラノ！

　すこしづつ寒くなってきました。この寒さが、雅園芸の野菜たちをどんどん甘くしてくれます。俗に言う「寒締め」です。

　この寒締めが一番現れるのが、ターニップです。ターニップは蕪の仲間なんですが、日本の蕪と違って、果肉がしっかりしているので、煮崩れしにくく煮込み料理に四靴皮ｒｗます。又、大変甘味とコクもあり、サラダにもいけます。

　写真は、ターニップミラノ（ミラノ蕪)ですが、今年は､ターニップビオラという色はミラノと同じですが､形が長細いものと、ターニップゴールデンボール（黄蕪）黄色のターニップで大変こくがあり、スープで煮て裏ごしをかけて食べると大変美味しいです。